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Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2016
Optimización de la técnica y métodos de extracción de antocianinas del mortiño (vaccinium floribundum, kunt), para aplicaciones agroindustriales
Sarrade Gastelú, Fernando Ernesto
2020
Extracción de compuestos antioxidantes de la cascarilla de café (coffea spp.)
Cabezas Vásconez, Andrea Michelle
2020
Elaboración de un biopolímero para uso agroindustrial a partir de suero de leche
Espinoza Pérez, Gabriel Armando
2018
Evaluación del efecto conservante de nisina y EDTA sobre Escherichia coli en queso fresco
Ormaza Villegas, Evelin Gisela
2018
Efecto de los métodos de aplicación de ácido giberélico y raleo manual en la calidad de uva variedad Marroo Seedless (Vitis vinifera)
Moya Arellano, Martín Ricardo; Zambrano Valencia, Roberto Agustín
2020
Desarrollo de una bebida a base de suero de leche concentrado para personas con requerimientos proteicos
Amador Avilés, Ivonne Mikaela
2019
Evaluación de inulina (orafti gr) como sustituto de grasa y azúcares en un producto de industria panificadora
Tufiño Quintana, Galo David
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Amador Avilés, Ivonne Mikaela
1
Cabezas Vásconez, Andrea Michelle
1
Espinoza Pérez, Gabriel Armando
1
Moya Arellano, Martín Ricardo
1
Ormaza Villegas, Evelin Gisela
1
Sarrade Gastelú, Fernando Ernesto
1
Tufiño Quintana, Galo David
1
Zambrano Valencia, Roberto Agustín
Descriptores
2
SUERO DE LECHE
1
ALIMENTOS Y BEBIDAS
1
ANTIOXIDANTES
1
ANTOCIANINAS
1
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
1
ASPERSIÓN
1
BIOPOLÍMEROS
1
BIOTECNOLOGÍA AGRÍCOLA
1
CAFÉ
1
CONSERVANTES
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Fecha de lanzamiento
3
2020
2
2018
1
2016
1
2019