Plan de negocios para la producción y comercialización de mermelada a base de toronche en la ciudad de Quito

Abstract

Dado el creciente interés y preocupación de hombres y mujeres por el cuidado de su salud en la ciudad de Quito y en base a las estadísticas, que demuestran la cantidad de población que ha aumentado por un cambio de estilo de vida. Se toma en cuenta un enfoque en donde se planea producir y comercializar mermelada a base de toronche en la ciudad de Quito, la cual se podrá consumir para mejorar la dieta de los clientes potenciales interesados en su salud. La diferenciación del producto que se ofertará, es que el toronche es poco conocido y su sabor poco degustado en la capital de Ecuador. Además, es un fruto rico en enzimas digestivas, las cuales son perfectas para mantener un metabolismo equilibrado. Con la finalidad de incluir este producto en el consumo de familias, será endulzada con edulcorantes bajos en azúcar los cuales permitirán una semaforización más nutritiva en comparación con la competencia. Es así, que para determinar la factibilidad de este plan de negocios se han realizado varios análisis como, el análisis externo PESTEL y las 5 Fuerzas de Porter, el análisis interno análisis cualitativo y cuantitativo y un análisis financiero en base a los costos, ingresos e indicadores financieros. Después de haber realizado todos estos análisis se determinó que, dentro de la industria de la Elaboración de compotas, mermeladas y jalea, purés y otras confituras de frutas o frutos secos existen varias oportunidades que el negocio puede aprovechar para el desarrollo fructífero del proyecto. Dentro del análisis interno se concluyó que los potenciales clientes para el negocio se encuentran entre la población económicamente activa entre 25 y 29 años de edad de clases social media, media alta y alta. En cuanto al análisis financiero se concluyó que el proyecto si es rentable y se proyectó las cuentas financieras a un plazo de 5 años, obteniendo un crecimiento constante.