Plan de negocios para la elaboración y comercialización de snacks saludables a base de oca orgánica para Alemania

Abstract

El presente plan de negocio ha sido desarrollado para determinar la viabilidad y rentabilidad del proyecto, así como también su atractivo para inversionistas. El giro del negocio es la elaboración y exportación de un snack saludable a base de oca orgánica hacia Alemania; el producto pretende llegar a un mercado exigente en calidad, preocupación ambiental y estilo de vida; permitiendo satisfacer una necesidad existente en cuanto a la búsqueda de alimentos saludables, innovadores y de fácil acceso. La investigación del plan de negocio inicia con el estudio del ambiente macro económico del país de destino, Alemania y local, Ecuador; mediante la herramienta PESTEL se identificó las oportunidades presentes para el proyecto son mayores que las amenazas. En cuanto al análisis del microentorno, el modelo de las Cinco Fuerzas de Porter permitió resaltar el atractivo de la industria, para aprovechar oportunidades y atenuar amenazas mediante la aplicación de estrategias de marketing. Posteriormente, se realizó la recopilación de información primaria para el análisis cualitativo y cuantitativo. Los resultados demostraron que un 60 por ciento de los alemanes estarían dispuestos a comprar el producto por un precio de EUR 3,00 en presentación de 50g; adicionalmente el sabor picante y la disponibilidad del snack representan características importantes. En cuanto a promoción, las redes sociales de Facebook e Instagram resultaron ser las preferidas por el cliente potencial. En base al análisis realizado se identificó una oportunidad de negocio y se desarrolló estrategias para producto, precio, plaza y promoción, adaptadas para el ingreso exitoso del producto en el mercado alemán. Finalmente, se detalla aspectos internos de la empresa, entre ellos sus objetivos, procesos, y estructura organizacional. Se desarrolla un plan financiero proyectado a cinco años, detallando el proyecto resulta viable con un VAN de USD 22.495,87 y un periodo de recuperación de 4,48 años; para el inversionista atractivo puesto que ofrece un VAN de USD 5.562,42 y un periodo de recuperación de 4,70 años.