Mercado gastronómico La Carolina

Abstract

El barrio La Carolina se ha consolidado como una hipercentralidad de la ciudad de Quito debido que se concentran una gran cantidad de comercios e instituciones administrativas y financieras. Sin embargo, debido a que es un punto estratégico, carece de la suficiente infraestructura para abarcar la demanda de equipamientos y residencias que posee el sector por el impacto del metro de Quito. Después de haber identificado las deficiencias con las que cuenta el sector, las cuales son: aglomeración de flujos y actividades en las avenidas principales, la concentración de actividades en horarios específicos, la falta de espacios de vinculación social y el bajo nivel de uso residencial, hace que el área sea considerada netamente una zona administrativa. La zona administrativa se caracteriza por los conflictos urbanos y la concentración de servicios; por tal motivo, se propone crear y reubicar equipamientos que ayuden a mitigar los conflictos existentes. En el Taller de Octavo Semestre 2019 1 se plantean unidades de vivienda de densidad media y alta con la intención de abastecer a la población proyectada para el 2040. También se proponen equipamientos distribuidos estratégicamente por toda el área de estudio. Asimismo, la recuperación y creación de nuevos espacios públicos conectados a través de sistemas que impulsen la movilidad pública. La propuesta consiste en responder de manera funcional y formal a las necesidades del espacio. El proyecto de titulación se encuentra ubicado en el barrio La Carolina, el cual nace de la necesidad de implementar un mercado que ayude a abastecer las necesidades que una población en constante crecimiento. Por lo tanto, un Mercado Gastronómico que rescate las tradiciones y promueva la comida típica del sector, dota de un espacio adecuado, organizado para la producción y distribución de alimentos, es esencial. El equipamiento propuesto ofrece la oportunidad de fomentar el consumo de productos locales y potencializar la gastronomía típica ecuatoriana, brindando al consumidor diversas alternativas de captación y alimentación de productos de primera necesidad. En la ciudad, los principales consumidores de la gastronomía ecuatoriana son los turistas locales y extranjeros, ya que pueden degustar una gran variedad de platos típicos que se expenden en los restaurantes y patios de comida. Aun así, la mejor alternativa para conocer la ciudad es recorrer las ferias y los mercados, pues la experiencia gastronómica es estimulante, permitiendo descubrir los tesoros característicos de la comida ecuatoriana, que no se pueden disfrutar a cabalidad en los menús ofrecidos por los restaurantes.