Plan de negocio para la producción y comercialización de café arábigo en Pacto tomando las mejores prácticas de empresas brasileñas

Abstract

El proyecto presenta la adaptación de buenas prácticas cafetaleras de empresas brasileñas para la producción y comercialización de café arábigo en Ecuador, específicamente en la localidad de Pacto. A través del uso de Benchmarking Internacional y el análisis de giros de negocios, para la implementación de un modelo de venta que logre cumplir los objetivos planteados. Uno de los principales objetivos de esta investigación es determinar los procesos clave para dar un distintivo al café cultivado en la zona noroccidente de la provincia Pichincha. Por medio de un análisis externo de Brasil y Ecuador, y el uso de las Cinco Fuerzas de M. E. Porter, se busca identificar la problemática actual por la que atraviesan los caficultores nacionales y las oportunidades que representan el innovador mercado brasileño. Dentro de las soluciones planteadas se encuentran: realizar alianzas estratégicas con los productores de Pacto al incentivar la inversión en maquinaria, a través de la asociación cafetalera del sector, dentro de los procesos de post cosecha, cumpliendo con mejoras en Buenas Practicas Manufactureras. Además de la implementación de una página web que permita construir un canal de comunicación entre los consumidores y los caficultores, para promocionar los atributos del café en la zona anteriormente mencionada, así como la venta mediante suscripción, o única compra. En este texto se propone crear una marca para dinamizar el consumo de café arábigo en Quito, promoviendo consciencia de compra responsable y beneficiando a los productores mediante la rotación de su inventario.