Plan de negocios para la elaboración y exportación de alfajores veganos hacia Nueva York, Estados Unidos

Abstract

Productos Isabel Cía. Ltda. es una empresa ecuatoriana dedicada a la elaboración de alfajores veganos, es decir que no emplea insumos de origen animal, bajo la marca TINKU con el propósito de comercializarlos en el mercado estadounidense, en la ciudad de Nueva York, para personas entre los 20 a 49 años que lleven un estilo de vida saludable y posean ingresos medios. El proyecto se ubica en una industria con pronóstico de crecimiento del 1.98 por ciento anual y que representa una actividad económica importante para ese país. Asimismo, la tendencia de alimentación sana es una oportunidad para innovar y ofertar un alimento que responda a la necesidad de nutrición y bienestar de la población. A pesar de existir una amplia cantidad de sustitutos en la industria, TINKU logra diferenciarse por sus ingredientes orgánicos, saludables y bondades nutricionales dado el uso de harina de quínoa, chocolate amargo al 75 por ciento y zapallo como principales insumos, además de un proceso artesanal acompañado de maquinaria especifica que resulta en un alfajor de alta calidad. Por otro lado, la marca busca ser responsable con el medio ambiente, por lo cual se ha desarrollado un empaque biodegradable. Al no existir otro alfajor vegano en el mercado, no percibe una competencia directa y logra destacar por sus atributos diferenciados que le otorgan un valor agregado. A través de un estudio de mercado, se pudo hallar una alta aceptación del producto y un precio competitivo que permite cobrar un poco más que la competencia, pues los habitantes están dispuestos a pagar más por mayores beneficios percibidos. Se estableció una distribución exclusiva con Whole Foods Market pues es la red de supermercados más extensa de la ciudad que permite atender un mayor tamaño de mercado y se alinea con la tendencia orgánica, ecológica y saludable que promueve TINKU. Para formar la empresa se requiere de 8 personas y una inversión inicial de USD 78.468,25 destinada a la compra de activos, gastos de constitución y capital de trabajo. Tras la valoración financiera de la empresa, se obtuvo para el flujo apalancado una TIR del 32,33 por ciento mayor al CAPM igual a 18,81 por ciento y un VAN de USD 30.289, 76 lo cual demuestra la rentabilidad y viabilidad del proyecto.