Plan de negocios para la producción y comercialización de bebidas naturales frías a base del té de matcha en la ciudad de Quito

Abstract

La industria de alimentos y bebidas en el Ecuador es una de las más importantes, así como de las más competitivas, debido a la variedad de productos que ofertan los participantes, aunque estos bienes en su mayoría tienen poco valor agregado y no se enfocan en brindar una opción saludable a la población ecuatoriana, aun cuando los niveles de sobrepeso y obesidad en el país son altos en los diferentes grupos de edad. Es por ello que el presente plan de negocios se enfoca en brindar a los consumidores de 18 a 45 años de edad de la ciudad de Quito, una bebida saludable elaborada a base de té de Matcha, complementada con tapioca y endulzado con Stevia denominada MaCcha, la cual se comercializa en una presentación de 350 ml, en un envase de vidrio que puede ser reutilizado por los consumidores. Al realizar la evaluación financiera del presente proyecto se evidencia la viabilidad y rentabilidad del mismo, con un VAN 17.082,83 dólares, una TIR del 21,22% y una ganancia de 27 centavos por dólar invertido; y, un VAN de 4.766,71 dólares una TIR del 34,95% y una ganancia de 25 centavos por dólar invertido para los inversionistas.