Plan de negocios para la elaboración y comercialización de coxinhas en la ciudad de Quito

Abstract

La empresa que se pretende crear a partir de la elaboración del plan de negocios pertenece al sector de elaboración de alimentos, que forma parte de un importante componente de la economía nacional dentro del indicador producto interno bruto. El producto son las coxhinas, que es un plato importante de la gastronomía brasileña, el cual está hecho a base de pollo, papa y otros saborizantes. El mercado objetivo en el que se pretende comercializar está compuesto por restaurantes, hoteles y caterings. Este mercado se pretende atender a través de un equipo de comercial dentro del cual se encuentra un jefe comercial y un vendedor, estas personas se encargan las estrategias de mercadeo tradicional y digital. En cuanto al tema de producción, la empresa dispone de dos operarios y un asistente de bodega y logística que se encarga del abastecimiento de materia prima y la logística de entrega del producto hacia el mercado objetivo. La inversión inicial para emprender la empresa es 96.275,44 dólares, la cual es financiada por el capital propio de 72.206 dólares y crédito bancario de 24.068 dólares, este financiamiento no pone en riesgo la liquidez de la empresa porque se dispone de un capital de trabajo inicial de 19.999 dólares que sirve para cubrir el déficit de liquidez durante el año 1. El resultado de la valoración financiera determina que el proyecto es viable porque los indicadores del VAN y TIR son positivos, lo cual concluye que genera valor agregado a sus accionistas.