Plan de negocios para la creación de una empresa de producción y venta de super snacks

Abstract

La presente investigación busca determinar el éxito de invertir en la creación de una empresa productora de snacks de papa, con una receta única: fritura al vacío, baja en grasa y en combinación con súper alimentos, los cuales son alimentos crudos, más densos en nutrientes que los alimentos procesados y cocinados; estos son la maca andina, la espirulina y granos antiguos como la quinoa. Para comprobar la factibilidad del proyecto, se investigó y analizó el mercado objetivo, definiendo que, sí hay una tendencia de consumir snacks de excelente calidad con base en alimentos sanos, “verdes”, asociados al cuidado de la salud. Para esto, se escogió a la ciudad de Quito, los sectores del Norte y Cumbayá. Se realizó una investigación macroeconómica de la industria de alimentos. Además, un análisis de cliente por medio de la recolección de información primaria y secundaria que también permitió establecer la estrategia de marketing a usar con un enfoque en las fortalezas del producto. Para la conformación de la empresa se estableció el plan de operaciones, así como la filosofía de la organización, que gira en torno a identificación con el mercado y a lanzar un producto que se posicione en la mente del consumidor. Finalmente, se desarrolló un modelo financiero que consideró las variables estudiadas del mercado, y comprobó la viabilidad numérica del proyecto. Entre los principales puntos a resaltar se encuentran: el costo unitario del producto, el cual permite generar un precio acorde al mercado; se logra obtener un margen que sostenga en el tiempo a la organización y genere beneficios; la inversión en maquinaria, personal y publicidad es atractiva para los inversionistas, puesto que se determinó una tasa de retorno de 18.08% y un margen neto de ganancia del 22%. El proyecto busca cubrir la necesidad de consumir snacks elaborados con alimentos verdes, nutritivos y sanos que aporten al cuidado de la salud, siendo un tema de gran interés familiar. Éste pretende realizar un lanzamiento de una marca que se identifique como responsable y principal motivadora de llevar una alimentación saludable.