Plan de negocios para la producción de infusión en polvo a base del pericarpio del mangostino, para su comercialización en el norte de Quito

Abstract

Infusthani es una idea de negocio que fomenta el cuidado de la salud de las personas por medio del consumo de productos naturales. El mangostino ha sido catalogado como la reina de las frutas por sus componentes altamente nutritivos, por tal motivo se plantea la infusión a base de dicha fruta. Hoy en día existe una gran cantidad de productos procesados con exceso de químicos, agentes grasos y pocos nutrientes que son un problema para la salud de la población, de tal forma que con el tiempo la tendencia se ha desviado en optar por alimentos naturales que aporten al bienestar del ser humano. Para ello se identificó el segmento de mercado comprendido entre los 25 años de edad en adelante del Norte de Quito, al que el proyecto está dirigido. A través del análisis de factores externos y las cinco fuerzas de Porter, se pudo constatar que existen oportunidades en la industria de alimentos que deben aprovecharse para explotar el plan de negocios y ejecutar estrategias adecuadas para enfrentar las amenazas que se identificaron y que no representan un riesgo elevado. Adicionalmente, en la investigación cualitativa y cuantitativa, que abarcó entrevistas a expertos, encuestas y grupo focal, se pudo obtener información en cuanto a los gustos y preferencias de los consumidores así como datos importantes a tener en cuenta para un óptimo desarrollo del modelo de negocio. Por otra parte, el plan de marketing determina la propuesta de valor que ofrece la empresa y las estrategias a implementar para llegar a los resultados deseados. De igual forma, con el enfoque diseñado de la filosofía y estructura organizacional, se busca el cumplimiento de objetivos a corto y largo plazo. Finalmente, se concluye con la viabilidad financiera del proyecto en un periodo de cinco años, realizando el análisis de inversión, ventas, gastos, costos, estado de resultados y de situación, flujo de efectivo, flujo de caja e índices financieros. Los indicadores financieros arrojan resultados positivos para la idea de negocio, con una TIR del proyecto de 18.91% y el Valor Actual Neto por $18,918.51.