Plan de negocios para la producción y comercialización de helados artesanales a base de proteína para deportistas en el norte de la ciudad de Quito

Abstract

El propósito de este plan de negocios es conocer la viabilidad de implementación del proyecto de producción y comercialización de helados de proteína en el sector norte de la ciudad de Quito. Para esto, se realizó un análisis completo, el cual incluye un análisis del entorno externo, un análisis interno de la empresa, un análisis de estrategias para el alcance de objetivos planteados, y un análisis financiero. Esto proyecto se creó con el fin de ofrecer a la ciudad de Quito un snack saludable, que realmente aporte nutriente a su salud, a un precio justo, y que permita alcanzar sus objetivos físicos, ofreciendo una experiencia totalmente nueva en cuanto a sabor y beneficios obtenidos a la hora de consumir snacks saludables. El nombre que se escogió para el producto es “Prozen”, el cual hace referencia a Proteína, la cual es la principal materia prima utilizada, y a “frozen” que hace referencia a congelado en el idioma inglés. Con este proyecto se busca aprovechar el fuerte crecimiento que está teniendo la industria del cuidado personal y fitness, que en los últimos años ha venido atrayendo a más personas, dirigiendo así este producto principalmente a deportistas y personas a las que les gusta cuidar su salud por medio de su alimentación. Dentro del análisis del cliente, se realizaron investigaciones cualitativas y cuantitativas, llevando a cabo dos entrevistas a expertos y aplicando 50 encuestas, que permitieron conocer más a detalle la realidad de esta industria en el Ecuador, sus principales oportunidades y los mayores riesgos y dificultades, como también los gustos y preferencias de la muestra, para así modificar el producto y estrategias para tener mayor aceptación por parte del mercado meta. Finalmente, con los análisis e investigaciones realizadas, se llegó a la conclusión de que el proyecto es viable, y es recomendable realizar la inversión en este plan de negocios, basados en un análisis financiero completo con proyección a 5 años.