Rediseño y estandarización del proceso de empaque para flores de exportación

Abstract

Las empresas florícolas en la actualidad se enfrentan a pérdidas económicas debido a la manipulación incorrecta de las rosas tanto dentro de la empresa, en el proceso productivo, como en las agencias de carga en el proceso de exportación, dichas pérdidas se generan debido a los daños ocasionados en las flores al ser productos extremadamente delicados. Este estudio se ha realizado en la empresa florícola ALPAROSES y está enfocado en el proceso de empaque de la misma, se ha obtenido toda la información necesaria que permite identificar las actividades relacionadas al proceso que influyen en la productividad de la empresa. Se han utilizado tres herramientas importantes como lo son: el estudio del trabajo, el balanceo de líneas y la estandarización del trabajo, con la finalidad de mejorar los niveles de calidad, productividad y seguridad en el proceso. Mediante un diagnóstico general realizado a todo el proceso de empaque, además de utilizar las herramientas mencionadas anteriormente, se propone también utilizar un prototipo de caja tipo HB que evite los maltratos que se generan en las flores y proteja a las mismas durante todo el proceso de exportación disminuyendo así las pérdidas económicas.