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http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/7232| Tipo de material : | bachelorThesis |
| Título : | Creación de una línea artesanal de productos de carnes deshidratadas |
| Autor : | Pazmiño Andrade, Luis Alberto |
| Tutor : | Arteaga Gallardo, Daniel Rodrigo |
| Palabras clave : | PRODUCCIÓN ALIMENTARIA;ALIMENTOS DESHIDRATADOS;CARNES |
| Fecha de publicación : | 2017 |
| Editorial : | Quito: Universidad de las Américas, 2017 |
| Citación : | Pazmiño Andrade, L. A. (2017). Creación de una línea artesanal de productos de carnes deshidratadas (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito. |
| Resumen : | Este proyecto se va a desarrollar para aportar al mercado una nueva presentación cárnica, que brinda altos niveles de vitaminas y nutrientes. Además de facilitar la ingesta proteica de atletas al realizar sus actividades, ya que es una fuente de alimentación que aporta proteínas y energía sin incrementar los niveles de colesterol. |
| Descripción : | This project will be developed to bring to market a new meat presentation, which provides high levels of vitamins and nutrients. In addition to facilitating the protein intake of athletes when performing their activities, since it is a power source that provides protein and energy without increasing cholesterol levels. |
| URI : | http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/7232 |
| Aparece en las colecciones: | Licenciatura en Gastronomía |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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