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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2017	Investigación sobre los platos típicos de la parroquia La Magdalena del cantón Quito	Gualpa Cantuña, Diana Carolina
	2017	Plan de mejora de los procesos operativos de cocina dentro del establecimiento Fritadas Especiales	Toapanta Lema, Guillermo Alexander
	2017	Creación de un recetario para la elaboración de una línea de productos alternativos de la carne o productos cárnicos, a base de jackfruit	Muñoz Acevedo, Verónica Valeria
	2017	Creación de una línea de mistelas artesanales con sabor a rosero quiteño, ishpingo y guayusa, horchata y colada morada	Reyes Borja, Katherine Elizabeth
	2017	Elaboración de una línea de productos alimenticios artesanales a base de tomate de árbol injerto	Velasco Vega, Daniel Alejandro
	2017	Creación de una ruta del cacao ecuatoriano en base a sus propiedades organolépticas que atraviese las provincias de Esmeraldas, Guayas, Manabí y el Oro	Cárdenas Vega, Michelle Estefanía
	2017	Línea artesanal de bebidas a base de flores comestibles	Mejía Gómez, Felipe Alejandro
	2017	Creación de una línea de salsas artesanales a base de chillangua	Arévalo Santamaría, Juan Carlos
	2017	Plan de mejora para la estandarización de procedimientos en la producción de chocolates artesanales de la microempresa Passiflora Chocolates	Tufiño Cañas, Paula Andrea
	2017	Cambios en los hábitos de alimentación de los pobladores de Quito en el siglo XVIII después de la implementación de técnicas y productos gastronómicos europeos	Luzuriaga Marín, María Emilia