Mejoramiento del proceso de producción de caramelo duro, mediante la aplicación de la metodología six sigma en la empresa Ecuagolosinas CIA. LTDA

Abstract

Las empresas en su afán de ser más competitivas, incursionan en la productividad y la eficiencia como un factor crucial. Mejorar la calidad de los productos y servicios es indispensable para competir en un mercado cada vez con mayores exigencias. El presente proyecto pretende plantear una propuesta de mejora para una empresa confitera, utilizando la metodología Seis Sigma. De esta manera, se lograría reducir la variación en los procesos críticos de la organización, disminuyendo así el índice de desperdicios que se presentan y, de la misma manera, mejorar y asegurar la calidad de los productos, lo que conlleva el aumento de la satisfacción del cliente, no solo externo, sino también del cliente interno. DMAIC es el ciclo para definir, medir, analizar, mejorar y controlar. En un principio se definió el alcance del proyecto donde se presentan los focos de mejora y donde habrá mayor beneficio para la organización. Definido el alcance, se tomó las muestras necesarias de los caramelos duros, para la medición, logrando así una evaluación de la situación actual del proceso de producción de caramelo duro…