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http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/15883| Tipo de material : | masterThesis |
| Título : | El consumo de alimentos ultra procesados frente a los no procesados incrementa la obesidad significativamente en pacientes mayores de 18 años, durante los últimos 5 años |
| Autor : | Peralta Morales, Ligia Marivel Quezada Feijoo, Carmen Andreina |
| Tutor : | Cárdenas Zurita, Santiago Gonzalo |
| Palabras clave : | ALIMENTOS ULTRA PROCESADOS;ALIMENTOS NO PROCESADOS;OBESIDAD;ADULTOS MAYORES |
| Fecha de publicación : | 2024 |
| Editorial : | Quito: Universidad de las Américas, 2024 |
| Citación : | Peralta, M.; Quezada, F. (2024). El consumo de alimentos ultra procesados frente a los no procesados incrementa la obesidad significativamente en pacientes mayores de 18 años, durante los últimos 5 años (Tesis de maestría). Universidad de las Américas, Quito. |
| Resumen : | Introducción; Los alimentos ultra procesados se caracterizan por su gran aporte de azúcares libres y grasas saturadas, lo que contribuye a aumentar la ingesta energética, favoreciendo el desarrollo de obesidad. El objetivo de esta revisión es comparar estudios confiables que relacionen el consumo de alimentos ultra procesados con la obesidad. Método; Se realizó un estudio de tipo cualitativo, descriptivo, retrospectivo, no experimental, mediante la revisión bibliográfica y análisis de artículos científicos seleccionados desde los buscadores académicos como Pubmed, Cochrane Database of Systematic Reviews, Redalyc, MedLine, Google Académico, publicados durante los últimos 5 años escritos en inglés y español, con las palabras claves; Alimentos ultra procesados, obesidad y nutrición, términos MESH obesityMeSH Terms OR OBESITYText Word, en población adulta. Resultados; La mayoría de los estudios analizados refuerzan la asociación entre consumo de alimentos ultra procesados y obesidad. Conclusión; La evidencia acumulativa respalda la noción de que el consumo excesivo de alimentos ultra procesados está asociado a un mayor riesgo de obesidad. |
| Descripción : | Introduction; Ultra processed foods are characterized by their high intake of free sugars and saturated fats, which contributes to increase energy intake, favoring the development of obesity. The objective of this review is to compare reliable studies relating the consumption of ultra processed foods to obesity. Methods; A qualitative, descriptive, retrospective, retrospective, non experimental study was carried out by means of a bibliographic review and analysis of scientific articles selected from academic search engines such as Pubmed, Cochrane Database of Systematic Reviews, Redalyc, MedLine, Google Scholar, published during the last 5 years in English and Spanish, with the keywords; Ultra processed foods, obesity and nutrition, MESH terms obesity MeSH Terms OR OBESITY Text Word, in adult population. Results; Most of the studies analyzed reinforce the association between consumption of ultra processed foods and obesity. Conclusion; The cumulative evidence supports the notion that excessive consumption of ultra processed foods is associated with an increased risk of obesity. |
| URI : | http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/15883 |
| Aparece en las colecciones: | Maestría en Nutrición y Dietética |
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