Guía de estrategias para apertura de restaurantes en la ciudad de Quito

Abstract

Dentro de la siguiente investigación tendremos un análisis de todos los aspectos legales y contables que se deben tomar en cuenta al querer incursionar en el tema de la restauración. Todo resumido en un guía en donde se encontrarán paso a paso lo que se necesita para poder aperturar de manera legal un restaurante, además de ciertos puntos importantes en la parte contable. Este proyecto es el resultado de investigaciones con métodos analíticos y científicos, mediante los cuales se obtuvo abundante información, que luego de canalizarla de la mejor manera nos llevó a generar resúmenes con las partes más importantes y que serán de interés del lector. De igual manera se realizó una investigación cualitativa, mediante entrevistas a personas que ya poseen un restaurante y por ende la experiencia para explicarnos todo lo que necesitaron para comenzar. De igual manera con las entrevistas a los propietarios de los establecimientos, se pudo recabar errores que cometieron al inicio, mismos que en esta guía se encuentran presentes para ayudar a que quien comienza no los vuelva a cometer y se puedan apoyar en dudas que les nazca en el proceso de ir avanzando hacia la apertura de su restaurante.