Plan de negocio para implementar un bar de cerveza, con temática de países de América y de Europa

Abstract

El siguiente modelo de negocio tuvo la intención de corroborar la viabilidad de la puesta en marcha de un bar en la ciudad de Cumbayá, para el expendio de bebidas de cerveza nacional e internacional, en ambientes con temática de países europeos y de América. El primer objetivo fue estudiar el entorno externo de la industria, mediante el análisis político, económico, social, tecnológico, ecológico y legal de Ecuador, además de las fuerzas competitivas de Porter, con la finalidad de evaluar las oportunidades y amenazas que se presentan en la actualidad que ayuden o perjudiquen la puesta en marcha del modelo de negocio. En el análisis del cliente se llegó a la conclusión de que las bebidas de cervezas con mayor preferencia eran: Pilsener y Club verde, como bebidas nacionales y Corona y Heineken, como bebidas internacionales, además los países que tuvieron mayor acogida para la decoración del local fueron: Alemania, Irlanda y Bélgica, como países europeos y Estados Unidos, México y Venezuela, como países de América. Para el mix de marketing se aplicó una estrategia general basada en la diferenciación, donde es un producto único e innovador y que potencializa el valor generado para el cliente con el uso de la tecnología que permite implementar el autoservicio. La matriz de decisión de posicionamiento será de Más por Más, donde se le entregará al cliente un servicio con mayor calidad y mejores beneficios a un mayor precio, aplicando una estrategia de precio basada en el valor percibido por el cliente. En el modelo financiero se determinó que la inversión inicial para el proyecto es de 71.732,89 dólares, donde el capital propio corresponde a un total de 14.346,58 dólares y un préstamo financiero de 57.386,31 dólares. Tanto en la evaluación flujos del proyecto como en la del inversionista, ambos presentan saldos positivos en el valor actual neto y con un porcentaje significativo en la tasa interna de retorno, por lo que, con esto se demuestra que el proyecto es viable y se recomiendo la puesta en marcha del presente modelo de negocio.