Patrón de alimentación diario en base a una dieta vegetariana saludable

Abstract

En este trabajo de investigación se desarrolló una guía alimentaria que refleja un ejemplo de patrón alimenticio, en base a la necesidad de proveer una buena información relacionada a la alimentación y nutrición dentro de una dieta vegetariana saludable. Este aporte es importante para aquellas personas que siguen o no una dieta vegetariana, ya que es una guía educativa para fomentar una adecuada alimentación saludable, por lo tanto, puede contribuir a evitar enfermedades como la obesidad, problemas cardiovasculares y malos hábitos alimenticios. Mediante los resultados obtenidos en las entrevistas, se pudo concluir sobre la gran desinformación que la sociedad maneja acerca de una alimentación vegetariana saludable. Finalmente, con la elaboración de la guía alimentaria, la cual refleja un ejemplo de patrón alimenticio, se presentan soluciones para mejorar significativamente la alimentación saludable vegetariana en las personas y de esta manera llegar a un mejor estilo de vida.