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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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2022 | ¨Estudio de la influencia de la temperatura y el tiempo de exposición del jarabe con extracto de Guayusa (ilex guayusa) sobre su concentración de cafeína para la elaboración de barras de cereales con la adición de cacao blanco (Theobroma bicolor) y Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) y la aceptación del producto¨ | Guerrero Ponce, Santiago Alexander; Villafuerte Mayorga, Patricia Magdalena |