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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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2020 | Diseño de un sistema de análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP) en la deshidratación de vegetales en la planta Aroma Ecuador | Velastegui González, María Belén | |
2019 | Efecto de hidrocoloides en producto análogo de carne elaborado con diferentes concentraciones de champiñón Portobello (Agaricus brunnescens) y quinua (Chenopodium quinoa) | Yépez Cevallos, Katya Elizabeth | |
2019 | Propuesta de mejora para diseño de procesos en la planta de procesamiento de vegetales de la Universidad de las Américas en Nono | Galarza Royal, Jhonatan Andrés | |
![]() | 1999 | Proyecto de comercialización de vegetales congelados | Castro Uprimny, Christian Eduardo |