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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2020 | Determinación del efecto del transporte, faenamiento y almacenamiento de la carne bovina sobre la textura y el sabor | Carrera Donoso, María Teresa; Romero Lastra, Juan Fernando |
| 2009 | Estudio de la ingeniería para el faenamiento y empaque del cuy (cavia porcellus) bajo condiciones de calidad e inocuidad de alimentos | Sevilla González, Rodrigo Xavier |
| 2014 | Evaluación del proceso de inspección veterinaria en el camal del gobierno autónomo descentralizado municipal del catón Mejía | Albuja Calvachi, María José |
| 2016 | Generación de una línea base de lesiones ruminales, reticulares y hepáticas asociadas a acidosis ruminal en bovinos sacrificados, en el centro de faenamiento municipal del Gobierno Autónomo Descentralizado del cantón Mejía. provincia de Pichincha | Tirado León, Milton Fabricio |
| 2010 | Plan de mejoramiento del camal de Sangolquí en el área de faenamiento de ganado menor | Pólit Iturralde, Nicolás |
| 2019 | Valorar la influencia del tiempo y tipo de transporte en factores de calidad cárnica porcina en la empresa pública de rastro de Santo Domingo | Peña Gallegos, Daniel Sebastián |