Impacto de las distorsiones sensoriales en el estado nutricional de pacientes de cáncer digestivo sometidos a quimioterapia

Abstract

El gusto está mediado por grupos de células receptoras del gusto que transmiten información gustativa desde la cavidad bucal al cerebro. Los mecanismos fisiopatológicos de la distorsión del sabor o gusto, y del olfato inducida por quimioterapia en pacientes con cáncer aún no están claros debido a la heterogeneidad en las características de los pacientes estudiados, las grandes variaciones en los síntomas. Se realizó una revisión de tipo descriptiva sobre los tratamientos de cáncer y la distorsión de olfato y gusto causadas por la quimioterapia. Mediante buscadores de información, entre estos; LILACS, Medscape, Web of science, Science Direct, Google Académico, PubMed, se buscó artículos relacionados a pérdida de peso en pacientes oncológicos, ageusia y disgeusia en pacientes oncológicos. 21 estudios cumplieron los criterios de búsqueda y sobre estos se desarrolló el presente análisis. Esta revisión proporcionó evidencia científica que identifica que los tratamientos contra el cáncer conducen principalmente a cambios en el gusto y el olfato y que aplicando medidas nutricionales adecuadas se pueden minimizar el impacto de estos eventos. Como resultado de estas estrategias se podría, adaptar la alimentación a las preferencias y expectativas sensoriales de los pacientes para mejorar el disfrute alimentario, aumentar la ingesta alimentaria y ayudar a mantener un estado nutricional adecuado aumentando la ingesta de líquidos y frutas, y fundamentalmente agregando suplementos nutricionales orales.