Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la elaboración y la comercialización de galletas saludables elaboradas a base de vegetales: zanahoria, remolacha y camote en la ciudad de Quito

Abstract

El presente trabajo plasma la idea de creación de una empresa que elabora y comercializa galletas elaboradas a base de vegetales para satisfacer las necesidades del mercado que busca alimentos nutritivos para el día, analizar la industria de galletería en la ciudad de Quito, además conocer el nivel de aceptación del producto por parte de los consumidores y la factibilidad para su producción y posterior comercialización. Para obtener información del mercado se utilizarán métodos de investigación cuantitativa a través de un cuestionario y con métodos de investigación cualitativos con la realización de un grupo focal, con los cuales se obtuvo como resultado la aceptación del producto ofertado, a un precio competitivo en el mercado. Se analizó cada una de las variables de marketing mix, producto, precio, plaza y promoción para determinar las estrategias a utilizar para ingresar en el mercado de galletería. Además, la determinación de la filosofía de la empresa y la estructura organizacional que se mantendrá. Finalmente se evaluó financieramente la idea de negocio, a través de varios índices, los cuales indican que el proyecto es viable para su realización con el apoyo económico de inversionistas