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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
| 2018 | Aplicación gastronómica del hobo en la repostería clásica | Quisingo Chiza, Alexander Rene | |
| 2018 | El guineo de seda verde o de rechazo, utilización en la cocina y desarrollo de subproducto | Lombeida Espinoza, Diego Ricardo | |
| 2018 | Estudio de la harina ancestral Uchu Jacu e implementación en recetas gastronómicas | Castelo Ruíz, Mónica Elizabeth |
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