Planificación de un proyecto basado en el estándar de la guía PMBOK marca registrada, V6 del Project Management Institute (PMI marca registrada) de producción y comercialización de licor de mucilago de cacao, en la manga del cura

Abstract

La actividad cacaotera en el Ecuador es una de las más antiguas, siendo valorada a nivel internacional por la calidad del cacao ecuatoriano, ya que Ecuador en la actualidad se encuentra reconocido como uno de los principales exportadores de esta materia prima a nivel mundial, sin embargo, al ser tan apetecido en el mercado internacional los agricultores ecuatorianos no han despertado interés por la industrialización del cacao, el bajo nivel de tecnificación de los agricultores ha llevado a pasar desapercibidas oportunidades de negocio con potencial económico. El presente proyecto tiene por finalidad aprovechar el extracto de mucílago, el cual en la actualidad es considerado por los habitantes dedicados a la agricultura, de la zona de la Manga del Cura, un desecho del proceso de extracción de la almendra de cacao el mismo que al ser desechado de manera incorrecta genera plagas en los terrenos de cultivo, a través de esta iniciativa se pretende generar una nueva fuente de ingresos para la comunidad y destinar el desecho del mucilago de cacao a la fabricación de licor de cacao, para determinar la viabilidad del mismos se desarrolló un estudio de mercado, evaluación financiera y se desarrolló los diferentes planes según las buenas prácticas del PMBOK con el fin de optimizar los procesos a seguir en la ejecución del proyecto.