Rediseño interiorista versátil para uso por temporadas del restaurante Chez Jerôme ubicado en Quito

Abstract

El siguiente trabajo de titulación trata sobre el rediseño interiorista versátil del restaurante Chez Jerome ubicado en Quito. Teniendo una privilegiada ubicación, este se encuentra en las calles Wymper y Coruña, una zona potencial en comercio gastronómico. Con un área de 662m2 de construcción, el Chez Jerome, es considerado como uno de los restaurantes de comida gourmet más reconocidos de la ciudad por su gastronomía y por su cambio de diseño interior por temporadas. En los últimos años ha sufrido evidentes transformaciones con el fin de que su clientela fija se encuentre cada vez con un espacio nuevo, moderno y de acuerdo a su estatus. La propuesta buscara crear soluciones en los ámbitos funcionales, de diseño y versátiles para mejorar el espacio y gracias a los mismos, el establecimiento sufra transformaciones cada cierto tiempo. Crear experiencias sensitivas en los comensales y en su personal para mejorar su calidad de estadía en el restaurante, para esto se realizó un análisis completo de las áreas de trabajo existentes como en áreas públicas del lugar. Se estudió las necesidades que este tipo de establecimientos requieren para un buen funcionamiento y además de una amplia investigación acerca de temas referentes al tópico de restaurantes lo cual permitió crear un diseño interior innovador el cual reciba un número mayor de comensales.