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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2016	Plan para la creación de una línea de productos de sopas tradicionales ecuatorianas envasadas para la ciudad de Quito	Vargas Valencia, Diana Carolina
	2016	Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de asesoramiento gastronómico – ambiental	Andrade Homberger, Samuel Micael
	2017	Propuesta de la creación del concepto vitrina artística culinaria en movimiento (cocina víntrico) como promotor y fortalecedor del Patrimonio Cultural del Ecuador	Díaz García, Silvia Milena
	2017	Elaboración de barras energéticas, utilizando semillas y dulces tradicionales de la gastronomía ecuatoriana	Andrade Andrade, Nelson David
	2017	Manual de proceso para la elaboración de una línea de alimento casero nutricionalmente balanceado para mascotas, específicamente perros y gatos, preparado en base a ingredientes frescos, incluyendo aquellos de origen ecuatoriano	Campo Acosta, Pablo Andrés
	2014	Estudio de los aportes funcionales de la papa (solanum Tuberosum) y desarrollo de dos productos alimenticios	Córdova Ortega, Verónica Isabel
	2013	Plan de negocios para la crianza, producción y comercialización de cuy	Ruiz Montalvo, Santiago Gabriel; Cevallos Dávalos, Cristian Robert
	2016	Plan de negocio para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de salsa de encocado en la ciudad de Quito	Saraguro Chang, John Paúl
	2016	Investigación de la gastronomía quiteña y la tendencia de consumo en Quito	Domínguez Román, Mayra de Fátima
	2016	Plan de mejoramiento de buenas prácticas de manufactura aplicado a la cafetería ´Café en Familia´	Carua Guaigua, Leticia Anabel