Política de seguridad alimentaria con la aplicación de un plan nutricional para mejorar los hábitos alimenticios en los niños de 3 a 5 años de la Unidad Educativa William Thomson de marzo a mayo 2023

Abstract

Objetivo; Mejorar los hábitos alimenticios en los niños de 3 a 5 años de la Unidad Educativa William Thomson, con la creación de un modelo de política de seguridad alimentaria nutricional. Materiales y Métodos; El estudio de investigación es de tipo descriptivo, transversal, correlacional y observacional. La muestra con la que se realizó este proyecto fueron los niños y niñas de 3 a 5 años de Unidad Educativa William Thomson. Para la recolección de la información se aplicaron a los padres de familia de los niños y niñas, dos instrumentos; la escala de valoración ELCSA y un formulario de frecuencia de consumo de alimentos. Resultados; De acuerdo a la escala de valoración ELCSA, se determina que, del total de la población, el 53 por ciento de los niños y niñas de 3 a 5 años padecen de inseguridad leve, así como el 17 por ciento padece de inseguridad severa. Sin embargo, si existe el 25 por ciento de la población que se encuentra en un entorno alimentario seguro. En relación con el formulario de frecuencia de alimentos se comprueba que la frecuencia de consumo de los trece alimentos que se tomaron en cuenta para la encuesta, el 71 por ciento de los niños, no cumple con las necesidades nutricionales y tan solo el 1 por ciento de la muestra total cumple con la frecuencia adecuada del consumo de los alimentos adecuados. Conclusiones; Se logró determinar que el 71 por ciento de los niños y niñas de 3 a 5 años de Unidad Educativa William Thomson, no cumplen con las necesidades alimenticias requeridas de acuerdo a su edad, para su adecuado crecimiento y desarrollo. Mediante la correlación entre las variables de los dos instrumentos de recolección de datos, se rechaza la hipótesis nula, es decir se tiene evidencia suficiente para decir que existe una relación directa entre inseguridad alimentaria y los malos hábitos alimenticios, razón por la cual se debe aplicar un plan piloto de la política de seguridad alimentaria en la institución.