Creación del Centro de Acopio para la elaboración de pasta de cacao en el cantón Montalvo, provincia de Los Ríos

Abstract

El estudio presenta una investigación aplicada para evaluar la prefactibilidad de la creación de un centro de acopio de granos de cacao, mediante la transformación de la materia prima a pasta de cacao en el cantón Montalvo, provincia de Los Ríos en Ecuador, para los mercados de Guayaquil, Quito y Cuenca en un período de 8 años. La metodología utilizada consistió en una encuesta aplicada a 178 productores que abastecerán de cacao al centro de acopio PASTARIOCACAO, y se analizaron variables como las hectáreas de cacao, producción, comercialización, precios y ubicación. Los principales hallazgos muestran la importancia de desarrollar una producción sostenible del cultivo de cacao en la provincia, la inexistencia de empresas que procesan de cacao en el sector y la limitación de transporte del cacao. La solución propuesta es la instalación de una planta procesadora de productos semielaborados de cacao en el cantón Montalvo con objetivos claros de comercialización en los mercados mencionados. Además, se presentan estrategias de promoción y comunicación, presupuesto y proyecciones de ventas del proyecto. En general, el estudio ofrece información valiosa para cualquier persona interesada en la industria del cacao en Ecuador y sugiere que el proyecto del centro de acopio es factible y rentable.