Plan de negocio para la elaboración de empanadas a base de morocho y quinua tipo snack para su exportación a Madrid – España

Abstract

El presente plan de negocios propone la elaboración de empanadas a base de morocho y quinua para ser exportado a Madrid – España. KAWSAY busca contribuir con el crecimiento de la economía del país, ofreciendo un producto que encierra la cultura y la tradición ecuatoriana a través de sus insumos. El objetivo del plan de negocios es determinar la factibilidad de exportación de este tipo de snack. Para ello se llevó a cabo el análisis del entorno, que permitió evaluar oportunidades y amenazas dentro del mercado ecuatoriano y el español. Se evidenció que los factores estudiados en su mayoría son favorables en ambos países, sobretodo en temas de acuerdos comerciales. Se llevó a cabo el análisis del cliente para determinar las tendencias del consumidor y sus preferencias en cuanto al consumo de snacks, a través de un análisis cuantitativo evaluado por encuestas y un análisis cualitativo mediante entrevistas. Se observó que el consumidor está altamente interesado en consumir este tipo de producto novedoso y que también se enfoque en lo saludable. A partir de los estudio realizados anteriormente, se pudo determinar la oportunidad de negocio. El plan de marketing se basó en estrategias para las 4Ps que permitan satisfacer las necesidades del cliente y que además generen un valor agregado al momento de adquirir el producto. También se definió una estructura organizacional simple de la empresa y su constitución. Finalmente, a través del análisis financiero se pudo determinar que el proyecto es viable y se recomienda poner en marcha el mismo. A partir de las proyecciones realizadas, se determinó que los flujos tienen un panorama positivo para el inversionista y se obtiene una rentabilidad del 59%.