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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
![UDLA-EC-TLG-2016-24.pdf.jpg](/jspui/retrieve/c945c8d2-b9f0-4642-8c1d-bfa885a05838/UDLA-EC-TLG-2016-24.pdf.jpg) | 2016 | Análisis comparativo del muestreo sobre la calidad de alimentación en escuelas públicas y privadas del norte del Distrito Metropolitano de Quito | Herrería Garcés, Mario Alejandro |
![UDLA-EC-TLG-2016-11.pdf.jpg](/jspui/retrieve/14177503-b534-45a1-96e0-6b198f3f5e78/UDLA-EC-TLG-2016-11.pdf.jpg) | 2016 | Análisis de la dieta paleolítica para la aplicación en postres saludables | Rubianes Pazmiño, María Paula |
![UDLA-EC-TLE-2016-02.pdf.jpg](/jspui/retrieve/acd1abed-402e-4a7b-b667-bade5cc4daf7/UDLA-EC-TLE-2016-02.pdf.jpg) | 2016 | Cambios en las medidas antropométricas en escolares de 6 a 10 años de edad suplementados con leche de vaca versus leche de vaca fortificada con micronutrientes en una escuela en la periferia de Quito | Cocha Millingalle, Ignacio Santiago |
![UDLA-EC-TLE-2016-03.pdf.jpg](/jspui/retrieve/f8a4b2e4-0a10-4663-9567-585ebb598965/UDLA-EC-TLE-2016-03.pdf.jpg) | 2016 | Cambios en los niveles de zinc en niños de 6 a 10 años que asisten a una escuela fiscal mixta en un sector urbano marginal de la ciudad de Quito después de la suplementación con leche de vaca y leche de vaca fortificada con micronutrientes 2015-2016 | Morales Guijarro, María Paulina |
![UDLA-EC-TLG-2014-07(S).pdf.jpg](/jspui/retrieve/38a58a1f-3ea8-45dc-b676-7cacd0a96126/UDLA-EC-TLG-2014-07%28S%29.pdf.jpg) | 2014 | Centros de eventos y convenciones Laverdieri innovar e implementar los servicios existentes | Laverde Cueva, Dayana Mishell |
| 2023 | Comparación entre el índice de masa corporal con el uso de antropometría, plicometría y bioimpedancia eléctrica como marcadores de estadíos nutricionales en atletas de cross training de 15 a 50 años en dos lugares de entrenamiento en el período enero a marzo 2023 | Aguilar Quito, Luis Orlando; Paz Monteros, Lorena Eliza |
| 2023 | Comportamiento alimentario en una familia del suroriente de Quito | Vinueza Andrade, Virginia Alexandra |
![UDLA-EC-TLG-2015-33.pdf.jpg](/jspui/retrieve/adca785d-b1a0-4e1c-85b0-1e02ced9243b/UDLA-EC-TLG-2015-33.pdf.jpg) | 2015 | Creación de un servicio de catering enfocado en la nutrición de los niños y niñas de la guardería Happy Kids ubicada en el sector de la Portugal pasaje Los Naranjos E10-01 Y Av. 6 de diciembre | Solano Viscarra, Juan Sebastián |
![UDLA-EC-TIAG-2017-18.pdf.jpg](/jspui/retrieve/22211f0a-5bce-4c36-a36e-e98370c1bce5/UDLA-EC-TIAG-2017-18.pdf.jpg) | 2017 | Desarrollo de un prototipo de snack crocante salado con tres tubérculos andinos | Pazos Proaño, Gabriel |
![UDLA-EC-TLG-2015-34.pdf.jpg](/jspui/retrieve/55b8267d-e49b-4bad-ac4c-354fdd081dfe/UDLA-EC-TLG-2015-34.pdf.jpg) | 2015 | Desarrollo de un snack nutritivo a base de chochos impregnados de sabores naturales bajo la marca ´Chochomanía´ | Aguirre Aguirre, Thalía Alejandra |
| 2021 | Desarrollo de una bebida a base de panela con adición de vitamina C | Castillo Páez, Mishel Alejandra |
![UDLA-EC-TIAG-2011-04.pdf.jpg](/jspui/retrieve/df93d331-2a82-4699-892c-f7dbd3fc471b/UDLA-EC-TIAG-2011-04.pdf.jpg) | 2011 | Desarrollo de una bebida soluble y dos listas para el consumo a base de harina de cebada tostada destinada a los centros escolares de la ciudad de Quito Provincia de Pichincha | Hidalgo Dávila, Estefanía Alexandra; Parra Pumisacho, Viviana Alexandra |
![UDLA-EC-TIAG-2011-06.pdf.jpg](/jspui/retrieve/f1f79711-0714-495a-9cbd-a3632e6e0cbe/UDLA-EC-TIAG-2011-06.pdf.jpg) | 2011 | Diseño de un suplemento nutricional a base de chocho para niños de edad escolar en la ciudad de Quito | Vinueza Sarmiento, María Gabriela |
![UDLA-EC-TIAG-2012-15.pdf.jpg](/jspui/retrieve/4b5ba926-0c6a-4055-93da-21f6d142b516/UDLA-EC-TIAG-2012-15.pdf.jpg) | 2012 | Diseño de una planta agroindustrial para la elaboración de tres tipos de suplementos nutracéuticos a base de pitahaya (hylocereus costaricensis) en comprimidos, piña (anana comosus) en polvo y ciruela (Prunus domestica L.) en cápsulas, para fortalecer el sistema digestivo e inmunológico | Carrera Vásquez, Eduardo Sebastián; Herrera Carpio, David Sebastián |
![UDLA-EC-TIAG-2010-06.pdf.jpg](/jspui/retrieve/089c80ee-7041-4010-b549-4ba01e2ae921/UDLA-EC-TIAG-2010-06.pdf.jpg) | 2010 | Elaboración de yogurt a base de leche enriquecido con quinua | Ojeda Ojeda, Álvaro Roberto |
![UDLA-EC-TOD-2016-45.pdf.jpg](/jspui/retrieve/c10e0a0a-6f50-44e9-bcab-ce752abb1690/UDLA-EC-TOD-2016-45.pdf.jpg) | 2016 | Estudio comparativo del ph salival, en relación con la dieta y el índice de placa e índice de caries en estrato económico alto y bajo de niños entre 6 a 10 años | Reyes León, Camila |
![UDLA-EC-TIAG-2010-05.pdf.jpg](/jspui/retrieve/c0f93ba1-1b48-4744-9d2d-ce36fbf35197/UDLA-EC-TIAG-2010-05.pdf.jpg) | 2010 | Estudio de factibilidad de la utilización de enzimas digestivas en la formulación de dietas para ponedoras comerciales | Campaña Madrigal, Michelle Alejandra |
![UDLA-EC-TIAG-2009-17.pdf.jpg](/jspui/retrieve/186bd970-19a3-4ef1-ab94-0c30a7374076/UDLA-EC-TIAG-2009-17.pdf.jpg) | 2009 | Evaluación de sustratos para la producción de champiñones (Agaricus bisporus) | García Martínez, Karla Priscila |
| 2021 | Evaluación del contenido nutricional y microbiológico de una barra alimenticia elaborada a base de quinua tostada, amaranto pop y mashua en polvo | Pumisacho Ocaña, Victoria Sheila |
| 2018 | Evaluación del uso de la etiqueta del semáforo nutricional por parte de los consumidores del Distrito 1 de la ciudad de Quito | Armas Silva, Mireya Lorena |