Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2019 | Caracterización y plan de manejo de residuos sólidos en restaurante La Burguesa, ubicado en el sector de la González Suárez, Quito | Ponce Luján, José Jairo |
| 2017 | Creación de un plan de negocios de un restaurante temático para gamers | García Arroyo, Álvaro Darío |
| 2020 | Elaboración de una propuesta técnica de una cafetería de comercio justo en la ciudad de Otavalo | Morán De La Torre, Juan Carlos |
| 2017 | Estudio de factibilidad de un catering especializado en pacientes oncológicos del centro Life and Hope | Valencia Rivera, María Gabriela |
| 2016 | Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de asesoramiento gastronómico – ambiental | Andrade Homberger, Samuel Micael |
| 2020 | Guía de papas nativas del Ecuador | Jarrín Larco, Pablo Esteban |
| 2018 | Investigación del patrimonio cultural gastronómico del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura | Herrera Morales, Diana Estefanía |
| 2018 | Levantamiento del patrimonio cultural y gastronómico de la parroquia de Zámbiza, provincia de Pichincha, como base para el desarrollo turístico de la zona | Mera Cañizares, Evelyn Cruzkaya |
| 2019 | Levantamiento del patrimonio gastronómico del cantón Zaruma | Quirola Romero, Santiago Andrés |
| 2017 | Plan de factibilidad para la creación de una cafetería tradicional colombiana a ser ubicada en la Eloy Alfaro y Portugal | Calderón García, Santiago |
| 2017 | Plan de mejora de los procesos operativos de cocina dentro del establecimiento Fritadas Especiales | Toapanta Lema, Guillermo Alexander |
| 2017 | Plan de mejora para la estandarización de procedimientos y productos del food truck La Cosecha | Cartagena Escobar, David Ricardo |
| 2018 | Plan de negocios para la creación de una empresa que fabrique papillas para bebés nutritivas en la ciudad de Quito Sector Centro Norte, barrio El Batán | Novoa Padilla, María Teresa |
| 2019 | Propuesta técnica de un restaurante Zero Waste en la zona centro norte de Quito | Vásconez Vera, Adrián Felipe |