Plan de negocios para la elaboración de un restaurante de comida libanesa en la ciudad de Quito

Abstract

El proyecto se realizó para comprobar la factibilidad de la realización de un restaurante con estas características, ya que en estos momentos es una de las comidas con más tendencias a nivel mundial. Lo primero que se estudiará es la historia del país hasta el presente un poco de las costumbres, fiestas y tradiciones que tienen, hasta la herencia que estos nos dejan en nuestro país. Se realizará un plan estratégico donde se observara cuáles son las características del negocio, su localización la cual es un punto importante ya que está situado en un lugar estratégico, los factores que pueden o no afectar al negocio, Se obtendrán los planos del lugar y la distribución de las mesas, se realizó un menú y con esto las recetas estándar para mejor manejo de las porciones y precios de los platos, la parte de recursos humanos está bien descrita para mejor entendimiento de los trabajos de cada persona. Con el plan de mercado se realizó un análisis, en el cual, se podrá ver cuáles son las preferencias de los consumidores y así poder guiar el proyecto con mayor facilidad saber cuál es la oferta y la demanda que nos brinda la ciudad, para saber si el proyecto es factible o no se debe realizar un análisis de mercado el cual se realizó mediante encuestas, vía internet ya que hoy en día es la mejor y más rápida vía para realizar este tipo de trabajo. Para una mejor propaganda se hizo un plan de marketing el cual especifica cuáles fueron los puntos a realizar como una creación de página web, volantes, facebook que es la página más famosa y donde se podría hacer un marketing sin costo. Pasando al plan financiero, es en este punto donde aparecen los números grandes, es decir, aquí está todo lo que son receta estándar con los costos y precios, el ticket promedio donde nos muestra un pronóstico de cuánto podría gastar un persona o mesa, la nominal salarial con todos los pagos de ley que nos da en IEES, algunos costos fijos y variables tales como, papel, escritorio, computadoras, etc., la inversión total que se necesita para la realización del proyecto, el cual para lo que se especifica no es alto y una rotación de ventas que nos muestra cuales serán nuestras ganancias, a 5 años.