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http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/3361Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.advisor | Dávila Dillon, Hernán Carlos | - |
| dc.creator | Arévalo Chalco, Darwin Andrés | - |
| dc.date.accessioned | 2015-09-26T21:19:24Z | - |
| dc.date.available | 2015-09-26T21:19:24Z | - |
| dc.date.issued | 2014 | - |
| dc.identifier.citation | Arévalo Chalco, D. A. (2014). Propuesta de creación del restaurante de cocina de autor ´La Uvilla´ (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito. | es_ES |
| dc.identifier.other | UDLA-EC-TLG-2014-16 | - |
| dc.identifier.uri | http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/3361 | - |
| dc.description | The project of creating a restaurant of autor cuisine with Ecuadorian products with the name La Uvilla shows the feasibility of its implementation, through an analysis of the target market, considering the cultural background of the country and new culinary trends that are booming to achieve and create an innovative restaurant in the Market that shows off the products of their country retaining its natural essence in a homely environment and away from the noise of the city thus giving a unique experience to the guests, leaving significant economic return to investors. | en |
| dc.description.abstract | El proyecto de creación de un restaurante de cocina de autor con productos ecuatorianos, con el nombre de La Uvilla muestra la factibilidad de la implementación del mismo, a través de un análisis del mercado objetivo, considerando los antecedentes culturales del país y las nuevas tendencias gastronómicas que están en auge para lograr así crear un restaurante innovador en el medio que muestra orgulloso los productos de su país conservando su esencia natural en un ambiente hogareño y acogedor alejado del ruido de la cuidad dando así una experiencia única a los comensales, dejando un rédito económico considerable a sus inversionistas. | es_ES |
| dc.format.extent | 149 p. | es_ES |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quito: Universidad de las Américas, 2014 | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | es_ES |
| dc.subject | PLANEACIÓN EMPRESARIAL | es_ES |
| dc.subject | RESTAURANTE | es_ES |
| dc.subject | COCINA PROFESIONAL | es_ES |
| dc.title | Propuesta de creación del restaurante de cocina de autor ´La Uvilla´ | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
| Aparece en las colecciones: | Licenciatura en Gastronomía | |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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