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Escuela de Gastronomía
Licenciatura en Gastronomía
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2014
Elaboración y expendio de chips de quinua en Ecuador
Loyo Narvaéz, Andrea Estefanía
2012
Caserito Pan Congelado
Maya Almeida, Jenny Lili
2015
Desarrollo de un plan de negocios para la elaboración y comercialización de fondos culinarios para empresas de alimentos y bebidas
Santoliva Arias, Pablo Sebastián
2015
Desarrollo de plan de negocio para elaboración y comercialización de una línea de productos de pastelería terminados, decorados con sistema braille para personas con discapacidad visual dentro de la ciudad de Quito
Castillo Valle, Natasha Magaly
2017
Creación de una línea de salsas hechas a base de moringa oleífera
Robalino Cabal, Karen Annabell
2017
Creación de una línea de productos de camarón adobado con especias ecuatorianas para el Distrito Metropolitano de Quito
Poveda Gavilánez, Mónica Carolina
2017
Creación de una línea de salsas artesanales en base al arazá
Calero Cárdenas, Camila Stephanie
2017
Elaboración de una barra de suplemento nutricional a base de chocho y quinua
Pillajo Sánchez, Edgar Ricardo
2017
Manual de proceso para la elaboración de una línea de alimento casero nutricionalmente balanceado para mascotas, específicamente perros y gatos, preparado en base a ingredientes frescos, incluyendo aquellos de origen ecuatoriano
Campo Acosta, Pablo Andrés
2017
Plan para la creación de una línea de ají artesanal utilizando ingredientes autóctonos del país
Bueno Castillo, Diana Gabriela
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aleaga Figueroa, Jorge Andrés
1
Alvarado Caiza, Jéssica Elvira
1
Arévalo Santamaría, Juan Carlos
1
Asanza Guerrero, Carolina
1
Bastidas Villacís, Cristian David
1
Bravo López, María Gabriela
1
Bueno Castillo, Diana Gabriela
1
Burbano Pozo, Jair Alejandro
1
Calero Cárdenas, Camila Stephanie
1
Campo Acosta, Pablo Andrés
.
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Descriptores
6
SALSAS
4
COCINA ECUATORIANA
4
DULCES
4
REPOSTERÍA
3
CHOCOLATERÍA
3
COCINA TRADICIONAL
3
CONFITERÍA
3
CONSERVAS Y MERMELADAS
3
DISTRIBUCIÓN COMERCIAL
3
PASTELERÍA
.
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Fecha de lanzamiento
24
2017
8
2015
8
2018
8
2020
3
2012
2
2014
1
2011