Conocimiento, actitudes y uso del semáforo nutricional en la elección de alimentos por el personal judicial que labora en una Unidad de Judicial de la ciudad de Quito durante el mes de noviembre 2023

Abstract

En las Unidades Judiciales distribuidas en todo el país, laboran profesionales de diferentes ramas que se encuentran expuestos a diferentes factores de riesgo para desarrollar Enfermedades Crónicas no Transmisibles como Diabetes, Hipertensión Arterial, Obesidad, etc., que afecta no solo a la salud sino también en el desarrollo humano y socioeconómico del país, perjudicando en el ámbito educacional y laboral, acrecentando costos para la sociedad. Uno de los factores de riesgo es el alto consumo de alimentos procesados y ultra procesados provocando una mala alimentación, el fácil acceso a estos alimentos con contenido excesivo de azúcares, grasas y sodio debido a su amplia disponibilidad y comercialización es muy preocupante. Se estima que alrededor del 44 por ciento de las muertes en las Américas o cerca de 3,1 millones son causadas por Enfermedades Crónica no Transmisibles. En el presente proyecto pretendo determinar el conocimiento, las actitudes y el uso del semáforo nutricional en el personal que labora en una Unidad Judicial en la ciudad de Quito, noviembre 2023, al momento de comprar alimentos en el supermercado. El tema de estudio propuesto tiene un paradigma cuantitativo, objetivo, neutral, independiente, con alcance descriptivo, diseño no experimental transversal, realizado a través de un cuestionario previamente validado por el trabajo de titulación de Pamela Elizabeth Loor Carvajal en el año 2016, usando Google formularios a 40 profesionales como Jueces, Secretarios, Asistentes, Psicólogos, Trabajadores Sociales, Médicos, Defensores Públicos, Fiscales, Policías que laboran en una Unidad Judicial de la ciudad de Quito en el mes de noviembre del 2023. Los resultados mostraron que el personal judicial conoce y usa el semáforo nutricional, sin embargo, la mitad de los encuestados mantiene una actitud positiva al uso del semáforo nutricional. El factor que influye en el personal judicial al momento de elegir el producto alimenticio es el etiquetado por semáforo. Se recomienda socializar con el personal judicial sobre la importancia de leer y comprender el etiquetado para poder elegir el producto adecuado.