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http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/15084| Tipo de material : | masterThesis |
| Título : | Plan de negocios para la creación de una cafetería de autor campestre ubicada en la ciudad de Latacunga |
| Autor : | Vargas Tapia, Jhoselin Vanesa Vivero Bass, María Isabel |
| Tutor : | Muñoz Beltrán, Sandra Paola |
| Palabras clave : | PLAN DE NEGOCIOS;CREACIÓN DE EMPRESAS;SERVICIOS DE COMIDA;INDUSTRIA DE SERVICIOS |
| Fecha de publicación : | 2023 |
| Editorial : | Quito: Universidad de las Américas, 2023 |
| Citación : | Vargas, J.; Vivero, M. (2023). Plan de negocios para la creación de una cafetería de autor campestre ubicada en la ciudad de Latacunga (Tesis de maestría). Universidad de las Américas, Quito. |
| Resumen : | Este trabajo busca analizar la industria de servicios de comida con la finalidad de plantear un plan para la creación de una cafetería con un menú que se enfoque en la diferenciación de productos y platos terminados en la ciudad de Latacunga. Para optar por este plan de negocios se consideró el crecimiento de la industria estudiada el cual se percibe un crecimiento anual del 4,7 por ciento desde el año 2015 hasta el 2022 percibiendo una oportunidad real para su desarrollo. Para continuar con el desarrollo de este proyecto se analizaron las diferentes estrategias enfocadas en la diferenciación del producto, su distribución y su plan promocional. En este último se tomó en cuenta una de las festividades más grandes de Latacunga que es la Mama Negra para añadir una promoción en honor a esta celebración. De igual manera, se recopiló toda la información para el funcionamiento legal de la futura empresa y de la indumentaria necesaria para la implementación del proyecto y de esta forma lograr el cálculo de la inversión inicial del plan de negocios. Por último, se elaboró el análisis de viabilidad financiera y la proyección de ventas a cinco años en el cual se calculó el Valor Actual Neto, Tasa Interna de Retorno y Periodo de Recuperación de la Inversión se pudo determinar qué proyecto investigado es viable y rentable tanto para el inversor como para el proyecto considerando que la recuperación de la inversión inicial será en 3,37 años para el proyecto y 3,16 años para el inversionista por lo que se recomienda su ejecución. |
| Descripción : | This work seeks to analyze the food service industry to propose a plan for the creation of a cafeteria with a menu that focuses on the differentiation of products and finished dishes in the city of Latacunga. To opt for this business plan, the growth of the industry studied was considered, which perceives an annual growth of 4.7 percent from 2015 to 2022, perceiving a real opportunity for its development. To continue with the development of this project, the different strategies focused on the differentiation of the product, its distribution and its promotional plan were analyzed. In the latter, one of the biggest festivities in Latacunga, which is the Mama Negra, was considered to add a promotion in honor of this celebration. In the same way, all the information was collected for the legal operation of the future company and the necessary clothing for the implementation of the project and in this way achieve the calculation of the initial investment of the business plan. Finally, the financial viability analysis and the five year sales projection were prepared, in which the Net Present Value, Internal Rate of Return and Investment Recovery Period were calculated, it was possible to determine which project investigated is viable and profitable both for the investor as for the project considering that the recovery of the initial investment will be in 3,37 years for the project and 3,16 years for the investor, therefore its execution is recommended. |
| URI : | http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/15084 |
| Aparece en las colecciones: | Maestría en Administración de Empresas Mención Gerencia Organizacional |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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