Plan de mejora en los procesos de ordeño de leche en granja agroindustrial

Abstract

Muchas empresas industriales producen un exceso de productos, esto provoca que no todos se vendan, esto da como un mal resultado la pérdida de recursos que en su mayoría son tiempo y dinero, además de que al ser productos perecederos tienen una menor vida útil entonces es mercancía que se daña y pierde todo el peso que costó producirla, es decir, no da ni la oportunidad de acumular o de guardar stock. El presente plan consiste en un plan de mejora en la producción de leche, es decir desde el ordeño. Se tiene como único objetivo el que la organización tenga mayores ingresos a través del ahorro y de la mejora en ventas, esto se ha logrado a través de análisis de optimización que nos dice que productos fabricar, cuantos y que tanto se está utilizando de las posibles disponibilidades, el uso de herramientas LEAN, tales como el Ishikawa y los 5 Por Qué, han sido indispensables para hallar los principales problemas y la causa real de estos, al encontrar estas causas raíces se podrá tomar medidas correctivas. La Granja tiene ingresos, pero a través de los estudios realizados podría tener más ganancias y mayor ahorro, esto le dará una mayor salud financiera, lo cual incrementa la solvencia y la liquidez de cualquier organización. Como parte de los cambios necesarios se debe invertir dinero en la construcción de una nueva planta de ordeño, la compra de más activos que faciliten el transporte necesario y la contratación de más personal, pero siempre teniendo en cuenta al costo marginal ya que en un punto el comprar, contratar e innovar demás deja de ser productivo y termina siendo un gasto, es importante mantener el crecimiento de los activos y del personal de acuerdo al crecimiento de la Granja, ambos deben ir a un ritmo similar. Al invertir dinero se hará evidente el paso que da la organización para seguir creciendo en sus finanzas internas. Los resultados del proyecto empezarán a dar utilidades a partir del primer año, ya que durante este primer año se recuperará el dinero invertido en las recomendaciones sugeridas.