Plan de negocio para la elaboración y comercialización de galletas de mazorca especialmente para personas con problemas digestivos en la ciudad de Quito

Abstract

El plan de negocios tiene como enfoque principal determinar la viabilidad comercial, operativa y financiera de crear una empresa que se dedique a la elaboración y producción de galletas a base de mazorca. La idea de negocio nace de la necesidad de un gran sector de la población de consumir alimentos con alto contenido nutricional, como es el caso del maíz, que en el Ecuador ocupa un importante sitio en la dieta diaria. Entre las propiedades nutricionales del maíz se encuentra su capacidad para beneficiar la zona digestiva, por su capacidad antiinflamatoria. La ejecución del plan de negocios cuenta con un esquema sistematizado de procesamiento de información de fuentes primarias y secundarias que permiten determinar una oportunidad de negocio en las tiendas naturistas. Estas tiendas son el punto de venta donde se concentra la demanda de productos alimenticios con alto potencial nutricional así lo muestra la investigación de mercado que se ha realizado con técnicas cualitativas y cuantitativas. La estructura organizacional de la empresa se basa en dos áreas importantes, que son la elaboración de las galletas y la comercialización, para cumplir con este propósito se establece un presupuesto de mercadeo acumulado de 48.628 dólares que se destina a actividades de promoción y comunicación del producto en el punto de venta de tiendas naturistas, lugar donde acude el mercado objetivo. La inversión inicial para constituir la empresa tiene un valor de 111.989,25 dólares, en base del uso del valor actual neto y tasa interna de retorno, se determina una recuperación de la inversión inicial en el plazo de 3,4 años, lo que permite recomendar la ejecución de este proyecto en la ciudad de Quito.