Plan de negocio para la producción y exportación hacia Chile de cuajada azucarada de leche vacuna

Abstract

El siguiente plan de negocios está enfocado en determinar la factibilidad de la creación de una empresa en Ecuador para producir un producto lácteo innovador, conocido como cuajada, y su futura exportación hacia Chile, específicamente hacia la ciudad de Santiago de Chile, por su ubicación estratégica y la cantidad de población, además del alto consumo de lácteos. A fin de evaluar el impacto que este proyecto tendrá en el mercado chileno, se hará un análisis de entornos para identificar las oportunidades y amenazas del sector, y que tan atractivo realmente es el mercado chileno. En adición se evaluará el comportamiento del consumidor, mediante una profunda investigación cualitativa y cuantitativa, haciendo uso de entrevistas, encuestas y análisis de datos, para establecer las preferencias del consumidor y lograr ser competitivos en el mercado extranjero. En base a los resultados obtenidos, se comprobará la oportunidad del negocio para luego seguir con el plan de marketing para llegar al consumidor. Consecuentemente, constituiremos la estructura óptima de la empresa, para llegar a ser competitivos en el negocio y fijar correctamente todos los procesos y los responsables. Para finalizar se utilizó un análisis financiero proyectado, para la viabilidad financiera del proyecto. Se comprobó la creación de la cuajada azucarada, ya que se encontró que no se aprovecha la materia prima existente en el país, además de ser un producto tradicional y altamente nutritivo. Seguido de una demanda creciente de productos orgánicos, saludables, que aporten beneficios al ser humano. Innovando con un alimento natural, sin procesos químicos y que pueda ser disfrutado como un postre, pero con los beneficios de un medicamento. Además de dar la oportunidad a las personas intolerantes a la lactosa de consumir un producto lácteo que les aporte el calcio necesario para sus huesos, incluyendo otros beneficios. Se descubrió que, para ser competitivos y rentables en la comercialización de este producto, se debe apuntar a una economía de escala, para disminuir los costos de producción, mayormente posible.