Plan de negocios para la producción y comercialización de una bebida alcohólica de remolacha fermentada en la ciudad de Quito

Abstract

Se establece un plan de negocios para la producción y comercialización de una bebida alcohólica de remolacha fermentada en la ciudad de Quito, la cual es presentada como una opción que crea beneficios para la salud gracias al aporte nutricional de la hortaliza, además de incentivar a la producción y consumo de productos orgánicos, esta llevará el nombre de Allicay y tendrá por objetivo satisfacer las necesidades del consumo de alcohol pero a la vez que genere aportes beneficiosos para el consumidor. Para conocer el entorno del presente plan de negocios, se desarrolló un análisis PEST acompañado de las cinco fuerzas de Porter, lo que permitió generar hallazgos de oportunidades y amenazas, de las cuales prevalecen las oportunidades, por consiguiente se prosigue con el análisis del cliente para conocer sus características y para que el producto se adapte a sus necesidades, se realizó una investigación cualitativa y cuantitativa, generando así las estrategias idóneas para aportar esa fidelización con la marca, sin descuidar los objetivos organizacionales, puesto que la aceptación del producto es del 87 por ciento. Por otro lado, la filosofía organizacional aportara a una producción con mayor eficiencia y eficacia, por lo que se determinó una estructura organizacional jerárquica, además el plan financiero fue realizado conforme con los objetivos de la organización, además se realizó una proyección a 5 años, de la cual se comprobó que la recuperación de la inversión es en un periodo menor al proyectado, esto dado a que el plan creó flujos positivos desde el primer año, proporcionando que la viabilidad del proyecto sea positiva, conjuntamente la organización obtendrá beneficios que aporten con esa sostenibilidad que sus inversionistas buscan.