Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de chips de papa con cáscara y semillas de chía, en la ciudad de Quito

Abstract

El plan de negocios está enfocado en desarrollar un producto agroindustrial derivado de la papa, para prepararlo junto con chía, con el fin de innovar en la oferta alimenticia que existe en los supermercados. De esta combinación entre papa y chía tienen un alto aporte nutricional, especialmente en el aporte de energía en la dieta diaria. El producto será elaborado utilizando la capacidad productiva del agro de la sierra central, que es el lugar donde se buscará los proveedores de los ingredientes principales. La marca seleccionada para el producto es ChíaChips que describe en una sola palabra el origen del alimento, su logotipo usa colores referentes a la naturaleza como el verde y café para representar el agro ecuatoriano. La capacidad instalada de la empresa inicia con el 50 por ciento de la capacidad y se incrementa hasta el 72 por ciento en el año 5, en cuanto a la captación del mercado objetivo se ubica en el rango entre el 0,26 por ciento y 0,37 por ciento, siendo el canal de distribución a través de supermercados el principal punto de venta de ChíaChips. En el componente financiero, la inversión inicial alcanza un valor de 73.921 dólares que es financiada por el capital propio de los accionistas con el aporte de 51.745 dólares y la solicitud de un crédito bancario por 22.176 dólares. En cuanto a la recuperación de la inversión inicial, sucede en el año 4 y la tasa interna de retorno tiene un valor de 17,34 por ciento, que es superior al costo de oportunidad medido por la tasa de descuento de 15,30 por ciento en el flujo del inversionista.