Plan de negocios para la exportación de bebida vegetal a base de chocho hacia el mercado alemán

Abstract

El chocho es un grano endémico de la zona andina del Ecuador y, dadas sus propiedades nutricionales, es considerado un alimento importante en la dieta de sus habitantes. Por dicha razón, a través del presente documento se plantea producir una bebida vegetal y exportarla hacia el mercado alemán, donde se determinó que existen consumidores con una predisposición positiva para demandar el producto dadas las tendencias actuales de llevar un estilo de vida saludable y consumir productos con valores nutricionales altos. El estudio se ancló en entrevistas a expertos, clientes potenciales y encuestas a personas que residen en Alemania para obtener información de primera fuente y determinar de manera concisa aspectos de interés para el proyecto. El canal de distribución seleccionado para llegar al mercado alemán se conforma del mayorista o distribuidor de productos alimenticios y de los puntos de venta o tiendas especializadas en productos saludables. Las actividades de mercadeo están enfocadas en apoyar al canal distribuidor con acciones que permitan impulsar la bebida vegetal entre el consumidor alemán. En el plan de operaciones se establece el proceso de producción de la bebida vegetal, la estructura legal y organizacional de la empresa, requeridos para un normal funcionamiento. La inversión necesaria para llevar adelante el proyecto es 129,051.12 dólares, que sería financiada en un 50 por ciento con capital propio de los accionistas y el 50% restante mediante un crédito con el Banco Pichincha. Las proyecciones financieras muestran resultados positivos medidos por el valor actual neto del proyecto de 45.057 dólares e inversionista 2.917 dólares. Dichos valores, mayores a cero, permitirían a los accionistas recuperar su inversión inicial en un plazo entre 4,33 y 4,90 años.