Plan de negocios para la creación y comercialización de galletas a base de malta en la ciudad de Quito

Abstract

El plan de negocios es una idea innovadora ya que plasma en una galleta un producto nutricional que brinda varios beneficios a la salud de los consumidores, la galleta es elaborada a base del bagazo de la malta, la cual contiene varios nutrientes. Después de realizar un estudio al desecho de la malta Bagazo, los resultados obtenidos declaran que el bagazo contiene un porcentaje elevado de fibra y proteína por lo cual, será aprovechado en la creación de una galleta que resulte saludable y nutritiva para el ser humano. Un dato importante en el proyecto es que el bagazo de la malta es un desecho resultante del proceso de elaboración de cerveza, el cual es desperdiciado en grandes cantidades o hay un porcentaje pequeño que es utilizado para alimentos de animales. La empresa se encargará del proceso de elaboración de la harina de la malta, porque actualmente no existe el producto en el mercado. La galleta entra a la industria de alimentos y bebidas de la ciudad de Quito, el precio establecido es el más óptimo ya que el potencial cliente respondió una encuesta para determinar el precio y además algunos atributos y propiedades del producto. El estudio de mercado establece varios aspectos importantes dentro del producto ya que identifica los gustos y preferencias del consumidor. Las tendencias de consumo por alimentos saludables y nutricionales en el mundo crecen cada día más ya que varios estudios lo demuestran, es por ello que nace la idea de comercializar una galleta que sea rica y saludable a la vez. Un factor importante en la actualidad son las políticas económicas que el gobierno está tomando para motivar a la creación de nuevas empresas en el Ecuador, una de ellas son los incentivos tributarios que ofrecen a las nuevas compañías constituidas dentro del país. El proyecto presenta índices financieros los cuales demuestran que la empresa podrá estar a la vanguardia del mercado debido a que en un periodo determinado se recupera la inversión y el proyecto genera rentabilidad.