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Resultados 21-27 de 27.

Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2018	Caracterización sensorial y perfil de textura del queso amasado de la provincia del Carchi	Paredes Pita, Carlos Arturo
2018	Estudio comparativo y análisis de la situación actual de los requisitos sanitarios de las BPM en restaurantes de la ciudad de Ambato	Freire Muñoz, Diego Armando
2018	Desarrollo de una mayonesa elaborada con leche entera pasteurizada como sustituto del huevo	Gómez Gordillo, Alejandra Maribel
2018	Diseño de un plan de mejora para la planta de elaboración de productos lácteos Industria Lechera Carchi, basado en análisis de peligros y puntos de control críticos	Pantoja Rodríguez, Diego Javier
2018	Diseño de un sistema de gestión de inocuidad, basado en la norma ISO 22000:2005 en una planta de cárnicos en Quito	Reyes Cueva, Jenny Gabriela
2018	Diseño de un sistema de prevención de fraude alimentario en Marcseal S. A.	Parra Hidalgo, Katherine Stephanie
2018	Validación microbiológica del proceso de cocción de fruta en la elaboración de pulpa de mora, mango, naranjilla y tomate de árbol en reemplazo del proceso de pasteurización del producto despulpado para garantizar la inocuidad del producto final	Rosero Obando, Álvaro Francisco