Plan de negocio para la elaboración y comercialización de hidromiel en la ciudad de Quito

Abstract

El presente plan de negocios tiene como objetivo principal analizar la factibilidad de implementar una empresa del sector de elaboración de bebidas alcohólicas en la ciudad de Quito, el producto inicial y principal de este emprendimiento será la elaboración de hidromiel, para posteriormente comercializarlo a través de dos tipos de canales de distribución, estos son, los supermercados y tiendas especializadas y los lugares de consumo masivo de licor, como son, bares, restaurantes y discotecas. El hidromiel es un producto que una larga historia, ya que su elaboración se remonta a la antigua Grecia, incluso existen registros que colocan a la bebida como el primer licor elaborado por el hombre. El proceso de producción del hidromiel se basa en la fermentación de la miel, para producir alcohol mediante los azucares propios de la miel y mezclarlos con otros productos como levaduras. La principal tarea de la empresa es dar a conocer el hidromiel en un amplio mercado de consumidores de licor, para concentrarse en segmento especifico que lo componen las personas que tiene preferencia por licores elaborados de manera artesanal. Es importante para las estrategias de promoción y publicidad tomar en cuenta el comportamiento del consumidor, en la investigación de mercado se determinó que el consumo de bebidas alcohólicas tiene mucha vinculación con el comportamiento social de las personas, ya que existe una alta disposición para consumir licor con amigos y familiares, especialmente el fin de semana. En lo relacionado al aspecto financiero, la adquisición de maquinaria y equipos asciende a un valor de $ 58.810 que sumado al capital de trabajo de $ 10.575, forman parte de una inversión inicial de $ 69.385. La cual se financia a través de aporte de los accionistas en el 70% y crédito bancario en el 30%. La obtención de resultados determina que el proyecto es viable debido a que se obtiene una tasa interna de retorno de 23,38%, siendo superior al costo de oportunidad de 14,13%, esto determina su viabilidad financiera.