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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2023Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum) por cascarilla de cacao en polvo sobre las características fisicoquímicas y tecnológicas de galletasAbarca Arroyo, Xavier Andrés; Parra Arcos, Gisella Sofía
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