Cafetería bar Coffee Rock

Abstract

La modernidad y el ritmo de vida que lleva la sociedad actual son razones para pensar en nuevas alternativas de entretenimiento y distracción orientadas a profesionales y ejecutivos de todo nivel. El presente trabajo parte de esa premisa, analiza el entorno de la ciudad de Quito, en aspectos de necesidades insatisfechas relacionadas con gustos y preferencias de las personas; y sobre esta base se proyecta la implementación de una cafetería bar de características diferentes, en las que se prioriza el diseño del local para música en vivo, exposición de arte y para el encuentro de amigos. Cafetería Bar Coffee´n Rock es la fusión entre la gastronomía, la música y el arte en un mismo ambiente. El menú invita a sus clientes a degustar de una variedad de entremeses, postres, bebidas calientes, frías y alcohólicas mientras se deleitan de una atmósfera musical adornada con un marco visual de fotografía y obras de artistas nacionales. Coffee´n Rock será una empresa de tipo unipersonal, clasificada dentro de las PYMES, con una organización liviana y capacidad para brindar servicios eficientes y de alta calidad ya que se capacitará al personal en cada una de sus actividades. De acuerdo a la legislación vigente en el Ecuador, se ha dado inicio al cierre de casinos y salas de juego, lo que ha considerado este proyecto como una oportunidad para incentivar y desarrollar la cultura de la gente mediante el concepto de negocio planteado. La implementación de Coffee´n Rock permite desarrollar las competencias adquiridas en la carrera de Gastronomía de la Universidad de las Américas, en el marco de un negocio, apoyando al fomento del sector productivo y generando plazas de trabajo.