Creación de una heladería-boutique, donde para la elaboración de sus helados se usará nitrógeno líquido y se rescatará sabores frutales del Ecuador

Abstract

En la ciudad de Quito capital del Ecuador, hay heladerías que solo venden su producto de una manera ya establecida, pero muy pocas con alguna temática especial y que los distinga. Ya que se basan en lo cotidiano y lo mismo de siempre. Es decir, llegar a una heladería pedir un helado, disfrutarlo e irse. Tiene mucho sentido el hecho que nos gusta compartir momentos de familia y que un simple helado es capaz de crear ese ambiente familiar y de sacar sonrisas. Pero, qué pasaría si la forma de ver un helado fuera totalmente distinta, romper esquemas en el cual se sirva un helado en una cuchara metálica grande, en conos de colores y sabores exóticos, en un ambiente en el cual se pueda disfrutar un buen helado entre amigos con música en vivo y gente capacitada en dar un buen servicio que te tiente a seguir degustando. Cucurucho´s será el lugar de encuentro de jóvenes y adultos y disfrutar de un día lleno de sorpresas, música en vivo, distintas texturas de helado desde cocteles, helados fritos, cremas congeladas ese momento por nitrógeno y por supuesto detalles fascinantes de cocina molecular a la vista de todos los clientes. El nombre del establecimiento será; Cucurucho´s, retomando con este nombre una tradición muy nuestra que identifique al cliente con su helado favorito y a la vez pueda sentir un estallido de emociones. Estaremos locos, pero de innovación, eliminaremos la idea de que un helado es para un día caluroso y que solo es placer de un instante, pues no, aquí se pretenderá crear una adicción al mismo. Cucurucho´s será único e inesperado, y simplemente maravilloso. Es cierto, que será complicado ingresar este cambio tan drástico, pero las mejores cosas cambian, y Cucuruchos será el pilar de ese cambio.